Back to top

Znate li da proizvod koji nosi jedan od znakova kvalitete 63% ima veće šanse da završi u potrošačkoj košarici?

Pekarski obrt “Sv.Kuzam”

Pekarski obrt “Sv.Kuzam”
Sv. Kuzam 22
51223 Škrljevo
051/251-014
051/251-014
nenad.arbanas@ri.t-com.hr

Pekarski obrt „Sveti Kuzam“ osnovan je 1968. godine, a poznat je i kao „Pekara bez kruha“ jer je osnovna djelatnost bila i ostala proizvodnja baškota po vlastitom receptu. Pekarski je obrt tradicijski obiteljski, što je prepoznao Zavod za poslovna istraživanja te mu je 2001. godine dodijelio priznanje za 34 godine rada uvrstivši ga u prvih 17% po opsegu posla i 2% po tradiciji, a 2010. godine Obrtnička komora Primorsko-goranske županije dodijelila mu je Povelju za posebne uspjehe u unaprjeđivanju i razvoju obrtništva. Sustav HACCP je uveden 2005. godine.
Proizvodnja baškota i ostalih pekarskih proizvoda (lepinja, orahnjača, makovnjača i pinca) jedinstvena je i tradicionalna, s velikim udjelom vlastitog rada i ljubavi prema svakom proizvodu, bez dodatka aditiva. Budući da je proizvodnja poluautomatska, a kapaciteti ograničeni, proizvodi se prodaju gotovo isključivo u vlastitoj pekarnici. Zbog navedenoga, cilj nije ulaganje u suvremenu tehnologiju i automatizacija proizvodnje, već zadržavanje tradicijske proizvodnje i upoznavanje šire javnosti s nekadašnjom, a i današnjom, ulogom dvopeka u prehrani djece i odraslih.

Naši znakovi...